Introduction

           L'Homme est pourvu de cinq sens : l'odorat, le toucher, l'ouïe, la vue et le goût. C'est ce dernier que nous allons plus particulièrement étudier car nous pensons qu'il intervient dans la perception des différentes saveurs telle que la vanille. Nous allons ainsi essayer de répondre à la problématique suivante : Existe-t-il une différence de perception de l'arôme de vanille ?  Pour cela, nous nous intéresserons dans une première partie au mode de fonctionnement du goût. Nous nous intéresserons plus particulièrement à la langue qui est un muscle essentiel pour notre sens : le goût. En effet, celle-ci sert à percevoir les différents arômes grâce à des papilles gustatives. Dans un second temps, nous verrons, à travers l'exemple de la vanille, les différents arômes qui existent, s'il y a des différences entres eux et enfin comment les perçoit-on.

 

                                                

     

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